久しぶりにサイフォンでコーヒーをいれました

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日曜日の午後のひととき

コーヒーメーカーのペーパーフィルターが無くなってしまったので、久しぶりに久しぶりにサイフォンの出番となり、でコーヒーをいれました

ご存じの方も多いでしょうが、まぁ、自己流の僕のいれ


まずは道具一式を準備。



ナイスカットミルで豆をひいて準備



アルコールランプに火をつけ、沸騰を待つ


だいぶん熱くなってきました


沸騰しました


上の容器に引いたコーヒー豆を入れます


熱湯が上がってコーヒーの抽出


火を消すと上の容器のコーヒーがフィルターを通って下の容器におります



これに火をかけてはいけません。

そのままコーヒーカップ(僕は真空容器ですが）にそそいで美味しく飲めます。


ポイントとしては

最初に入れる水。アルコールランプで沸騰させていたら、みるみるうちにアルコールが消費されてしまいます。
電気ポットのお湯を入れると、燃料用アルコールの消費が抑えられます。

フィルターですがこまめに交換します。
普通に入れたコーヒーより美味しくなくなったら交換です。
こうなったら水でよく洗っても美味しくはなりません。
確実に美味しくなくなるのですぐ分かります。

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